Fomos com a Bolota para a cozinha aprender como se faz.Ingredientes:
Água, casca de limão, sal, manteiga, arroz carolino, leite, açúcar e canela.
Põe-se ao lume um tacho com água, casca de limão, manteiga e sal. Quando ferver, acrescenta-se o arroz. Assim que o arroz começa a estar cozido, deita-se o leite e vai-se mexendo sempre com a colher de pau para não pegar ao fundo.
Quando o leite fica em creme, põe-se o açúcar e coze mais dez minutos.
Depois de colocado nas travessas, enfeita-se com canela.
As quantidades para cerca de vinte pessoas foram: 3 chávenas e meia de arroz e de açúcar, 125g de manteiga, 4l de leite, uma pitada de sal, casca de um limão e canela em pó.
Todos comeram e repetiram, até a Bolota!Obrigada Avó Adelaide!
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